Pastís de xocolata i ametlles (de fet, foren nous)

Aquesta és la recepta, adaptada d'un llibre que tinc.
Ingredients:

• 125 grams de xocolata negra, tipus "postres"
• 125 grams de mantega (o de margarina, però jo no n'uso mai, dóna un gust pitjor i no està clar que sigui millor per la salut)
• 125 grams de sucre blanc
• 4 ous, amb les clares separades dels rovells
• 125 grams d'ametlla mòlta, de fet vaig agafar 125 grams de nous, pesades un cop els hi vam treure la closca amb l'ajuda d'en Bernat
• 50 grams de farina

Fondre la xocolata al bany maria. Barrejar el greix i el sucre, després abocar-hi la xocolata. Després afegir els rovells i després les ametlles (nous) i farina.

Jo vaig fondre la xocolata i la mantega en un tupí, res de bany maria. I vaig barrejar els rovells i el sucre, vaig afegir-hi la xocolata+mantega i després les nous, després de picar-les, i la farina.

Batre les clares a punt de neu i barrejar-les amb la resta amb compte.

Ho vaig fer però la "resta" és prou sòlida perquè barrejar les clares amb compte sigui bastant difícil. La propera vegada potser no separaré ni els ous.

Fornejar-ho en un motlle quadrat de 18 cm, greixat prèviament, a 160 graus, de 50 minuts a una hora. Deixar-ho refredar 5 minuts i després desemmotllar damunt d'una reixa.

Jo ho vaig fornejar en un motlle rodó de pyrex que fa una mica més de 18 cm. I no va passar res.

Queda un pastís que sembla un brownie de nous, una mica menys esponjós que un brownie. Dura 4 o 5 dies després de coure'l. 

La recepta original tenia un "icing": fondre al bany maria (no) 175 grams de xocolata, 1 cullerada d'aigua i 25 grams de mantega, tirar-ne tres quartes parts damunt del pastís i la resta posar-la en una màniga pastissera i traçar-hi ratlles. Això està molt bé però reduïa la durabilitat del pastís, per tenir un pa de pessic de xocolata i nous que duri uns quants dies és més pràctic no posar-li "icing", que seria útil si fos un pastís de celebració per consumir sencer després d'un dinar.

Com veure si un llibre existeix en versió Kindle en català

Per veure si un llibre que volem existeix en versió Kindle en català, anem en aquesta pàgina.
Un cop allà a la caixa de cerca de la part de dalt, escrivim el títol exacte o les paraules més significatives del títol. O el nom de l'autor exacte o només el cognom, sense equivocar-nos ja que només buscarà el que coincideixi exactament.
En els resultats de cerca que segueixen, veurem si el llibre que volíem hi és en Kindle o no. Si no hi és, els resultats mostraran l'edició en paper, si és que existeix però no es veu de forma molt clara que el que cercàvem no hi és en format Kindle, un text diu alguna cosa com "La búsqueda ... no ha coincidido con ningún producto".

Property lists and push vs. modal segues

This is the first post about findings on developing an application for iOS. I've just finished  (well, almost) the Coding Together course for CS193P. The course itself ended yesterday. I'm developing a real application to be submitted to Apple in the near future but I have not presented it inside the course as the timing did not suit me.
Developing the first version of the application I discovered this:

• property lists need to have strings as keys, otherwise when you write them to file or URL the method will return NO. This can be inferred from the fact that the property list editor in Xcode has no UI for setting the type of the keys, only for the type of the values.
• Xcode allows you to choose Push as type of a segue even if you are not inside a Navigation Controller, although the Push type in fact makes sense only when you are inside a Navigation Controller. The initial version of my app just had a Tab Bar Controller, there will be a Navigation Controller but there is not any right now. So I had to choose Modal as segue type, since choosing Push results in the segue not being performed when you click on the button that should perform it, no exception or warning appears.

Showing static content in a iPhone/iPad app

I'm writing an application which shows some static text in one of its parts. The text is descriptive and quite long and with format, with different sections, emphasized stuff, underlined stuff, and so on, so a UIWebView is best suited for this (a UITextView applies its formatting to the whole of the text it shows).
Initially I thought I would be taking advantage of the fact that UIWebView can also show Word files or PDFs. But neither was usable, for some reason or other the PDF could not be pinched for zooming and was too small to be read. The Word could be pinched but panning to the right to read each line is not that usable.
I decided therefore to use HTML for the web view and found the plentiful information about HTML for iOS Safari available in the Apple documentation. Though the doc just doesn't suggest any application to create that HTML.  HTML has been around for so long... yet a suggestion would have been useful.
First I looked at iWeb, which is a cool program to create a website but not really suited for what I needed. Besides, it has been discontinued.
After googling around, I settled for Komodo Edit, which is free and is quite lightweight yet helpful. But my HTML had accented characters and it does not support them out of the box so I had to replace all "é" with "ampersand e acute" and the same for all other accented characters, which is not cool.
At least now the text flows nicely and is scrollable.

El nom del MNAC

Ara surt el director del MNAC, Josep Serra, nebot del gran polític i economista Narcís Serra, i diu que el MNAC hauria de portar Barcelona al seu nom. No he sentit les declaracions del nebodíssim però la xarxa bull i amb això ja està tot dit.
El seu oncle va sortir fa poc a les notícies ja que tenia una poltrona daurada a CatalunyaCaixa (que tot i tenir tan il.lustre director igualment es va enfonsar en la cosa marró).
Un polític que semblava d'Iniciativa li feia preguntes al Congrés sobre CatalunyaCaixa (era una comissió d'aquestes...). Després va intervenir el de Convergència o Unió i va dir que ells no li'n volien fer cap perquè era directiu no executiu de l'entitat. O sigui el Sr. Serra cobrava un salari indecent i no participava en cap presa de decisió ni era responsable de res. A sobre li vam pagar el viatge a Madrid i les dietes corresponents suposo.
Avui es manifestaven uns a Barcelona amb una samarreta negra que deia alguna cosa com "Menys retallades, retalleu la corrupció". Quanta raó que tenen, només faltava dir-hi "incloent-hi el nepotisme, és clar".

How to install flex in a Mac

I've been googling how to install flex (the lexical analyzer) on a Mac. The solutions proposed seemed illogical and difficult. In one of the pages, someone said that it was included in Xcode. This pointed me in the right direction.
If you have Xcode installed and you open a terminal and type flex, it says "command not found". I have two Xcode's installed, version 3.2.5 which I installed the usual way, and version 4.3.2, which I installed through the AppStore, it did not uninstall the previous version.
So the steps are:

1. Open Xcode (I opened the newer version, 4.3.2)
2. Choose in the Xcode menu, Open Developer Tool, and then More Developer Tools
3. This will take you to the Apple Developer web and will allow you to download the "Command line tools for Xcode"
4. I chose the latest version available, Late March 2012
5. When the 170-MB dmg file finished downloading I installed it.
6. I reopened the terminal
7. Typing "flex --version" now gives "flex 2.5.35".
8. This also installs other command-line goodies like Apple compilers (which are included in Xcode but not executable in the command line) and things such as bison, the companion to flex.

El rostre i la ximpleria

Ara surt Patxi López i diu que això del concert econòmic no està tan bé i que Catalunya no hi ha d'optar. Doncs si tan malament està, per què no hi renuncies tu també? Aprofita, home, aquest govern de coalició antidemocràtic que presideixes i desmantella el concert econòmic basc, segur que el PP hi està d'acord. I esperem que els navarresos, la meitat dels quals són espanyolistes i diuen que Navarra mai ha pertangut al País Basc, també s'apuntin al carro i comencin a ser realment espanyols i contribueixin a la caixa comuna, que això del concert econòmic no és tan bo com sembla.

Blanc d'Orto 2010

Avui hem provat aquest vi DO Montsant, de la cooperativa Ortovins del Masroig.
No diu la varietat ni si ha tingut criança en bóta però el gust fa fe de la criança en roure.
És un vi bo, gustós i dolç però no gaire. Un pèl car, però (14,75 euros)

Anhel d'Empordà

Del celler Pere Guardiola de Capmany, autors de l'excels Joncària, per mi el millor vi blanc de Catalunya, arriba aquest Anhel d'Empordà, amb un preu de 6 euros i poc. Té les varietats Macabeu 85% i Garnatxa blanca 15%.
Com resa la contraetiqueta, la verema és manual i es fa una maceració pel.licular en fred de les dues varietats per separat. El most flor fermenta a temperatura controlada de 15-16 graus. El Macabeu té una criança de 4 mesos en barrica. Embotellat a finals de març 2011. DO Empordà és clar.
Valoració: bo però no gaire original. Un pèl car. Amb la crisi aquest vi hauria de valer entre 3 i 4 euros. Clar que parlar d'aquest ajustament de preus és obrir la caixa de Pandora.

Agaliu 2010

Un altre vi blanc en ampolla blava de la cooperativa l'Olivera de Vallbona de les Monges. Elaborat amb Macabeu per fermentació i criança amb les pròpies mares en barrica de roure de 225 litres.
DO Costers del Segre. 12162 ampolles.
Valoració: bo i aromàtic. Poc dolç. Recordo encara el Missenyora com el millor d'aquest celler. L'Agaliu és molt recomanable tanmateix.
Preu al voltant dels 9 euros (crec)